澄空萬里，只要有目標，縱使採取不同的飛行路綫，也可抵達理想目的地。不少中外企業都有為甫出校園的畢業生，推出見習生計畫，培育新血。怡和集團 （Jardine Matheson Group）別出新猷，推出跨業務、跨公司的「怡和客戶服務及營運實習生計畫」，為有志在服務業發揮所長的年輕人，帶來更廣闊的發展空間。


怡中航空服務（Jardine Aviation Services）行政總裁樂衛（David Walker）表示：「新一代對就業有不同的要求。他們希望在工作中找到樂趣，並勇於作新嘗試，以保持動力和新鮮感。」為配合年輕人的心態，「怡和客戶服務及營運實習生計畫」可讓參與成員，在為期二十四個月的培訓期間，到怡和集團旗下三家企業︰香港必勝客、香港怡東酒店及怡中航空服務的顧客服務崗位，學習和體驗不同範疇的優質客戶服務之道。


這個在今年首度推出的計畫，預計招收二十四名實習生；每人會獲安排在必勝客、香港怡東酒店及怡中航空服務這三家業務、工種和架構各異的公司，分別工作約八個月。實習生完成計畫後，可按個人意願選擇入職機構，進一步拓展前程。


提供兩年培訓 助實習生發展事業


怡和集團是本港歷史悠久、規模龐大的企業，業務多元化，涵蓋航空、酒店、餐飲、零售，以至保險、金融、航運、地產和建築等範疇，全球僱員數目多達四十四萬。旗下之怡中航空服務，是怡和集團與中國航空的合資公司，負責旅客服務、飛機停機坪服務、行李及貨運服務、飛行調度及配載平衡控制、機組管理等範疇。該公司現時僱用多達約二千五百名員工，年輕的前綫同事為數不少；他們為超過六十家航空公司提供旅客和貨運服務。怡中一直穩佔機場地面服務市場的領導地位。


三家參與「怡和客戶服務及營運實習生計畫」的公司性質雖然不同，然而各企業所屬的酒店、航空和餐飲行業，不但互相緊扣，而且均十分重視卓越的客戶服務。


怡和飲食集團必勝客（Pizza Hut, Hong Kong）人力資源董事倫慧芬（Virginia）表示：「實習生有機會在不同公司工作，可了解各種服務文化的異同，自然能夠擴闊視野，提升個人質素。」


香港怡東酒店（The Excelsior, Hong Kong）人力資源總監葉惠敏（Doris）亦指出，不少年輕人希望涉獵不同的工種，尋找自己真正的興趣和發展空間；這個橫跨三家企業的實習生計畫，正能加強他們的自我認知，辨清方向。


樂衛亦表示，很多新世代員工沒有太大的財務負擔，無懼率性而行；他們在事業發展的路途上，大都喜歡按個人理想和興趣作多方面的探索，不安於現狀，不甘於逐級而上，所以不少公司的僱員流動性都比以往高。他強調，這個跨公司的實習生計畫顧及新世代的需要，給他們更大的自由度，嘗試不同工種的崗位。


擔任不同崗位 提升全方位技能


在怡中航空服務任職的實習生，經過基本培訓後，會獲委派到各航空公司出任地勤服務員，提供各項旅客服務。他們會輪流駐守於香港國際機場內多個據點，包括航空公司登記櫃枱、航班查詢服務櫃枱、抵港大堂、轉機大堂及登機閘口等，為有不同需要的旅客提供服務，藉此全面了解地勤工作。


樂衛補充說：「我們的地勤員工，每天會在香港國際機場負責近二百五十班航機的旅客服務，加上乘客來自本地以至世界各國，工作充滿挑戰性。此外，機場運作有賴跨部門合作，團隊精神最為重要。透過這八個月的寶貴體驗，實習生可建立自信，敢於面對各種壓力。」


他續稱，有系統的培訓是整個計畫重要的一環。在怡中航空服務工作的實習生，會先接受為期六周的培訓，灌輸機場實務以至技能，包括形象修飾和語言等方面的知識和技巧等。另設師友系的支援，確保新同事可在短時間內融入團隊的運作。


至於實習生在香港怡東酒店受訓期間，亦會獲委派到不同的前綫部門任職，其中包括酒店大堂、禮賓、餐飲和健身中心的款待職位。葉惠敏認為，這個安排可讓實習生深入接觸個別部門的運作，提升顧客服務技巧，並了解酒店的整體營運模式。透過計畫，實習生可強化其溝通技巧和解決問題的能力，有利他們日後在服務業的長遠發展。


此外，在必勝客實習期間，實習生會被分別派駐到公司的其中一家分店工作，負責在餐廳提供顧客服務、處理投訴及作現場管理等，冀能為客人帶來愉快及優質的餐飲體驗。倫慧芬指，八個月的實習期分為三個階段。首段以餐廳營運為重心，培育實習生在食物製作及安全、食材管理以至衞生守則等知識和應用。次階段則讓他們了解餐房運作和顧客服務，新人會出任餐廳服務員，學習待客之道和業務操作，並要知道如何與廚務和其他支援部門合作。最後的兩個月，實習生便可掌握進階的督導技能和整體營運方式，包括員工培訓、訂貨和人手調配的安排等，好為日後躋身管理層作好準備。


倫慧芬續稱，部分餐廳經理會參與師友計畫，為每位實習生全程提供一對一的指導和支持。除工作實務，必勝客亦十分重視課堂培訓，實習生須花八至九個工作天上課，學習實際營運技巧及管理學理論等，有助他們日後成為能兼顧不同環節的餐飲業專才。


完成實習

有望躋身初級管理職務


實習生在不同公司可享該僱主為全職前綫員工所提供的福利，包括機票和餐飲優惠等。完成兩年的實習計畫，並有良好表現的實習生，可按個人意願選擇怡中航空服務、必勝客或香港怡東酒店任職。此外，由於他們擁有多元化的工作經驗，更有機會擔任管理督導之崗位，比其他同期入職者早着先機，行快一步。


「怡和客戶服務及營運實習生計畫」歡迎擁有高級文憑或副學士學位或以上程度，並有志在服務業發展的畢業生報名。申請截止日期為4月30日。詳情可瀏覽http://www.facebook.com/jardinecsot。



（以上資料由怡和集團提供）

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